Чому Брауні не пропікається всередині?
Брауні, на відміну від шоколадного торта, не пропікається до повної готовності, скоринка має бути більш сухою, а серединка – щільною і злегка в'язкою. Перевірити готовність брауні можна класичним способом, встромивши в тісто дерев'яну паличку або зубочистку. Збережена копія
Як дізнатися чи готовий брауні?
Як зрозуміти, що брауні готовий?
- Шоколадний (карамельний) аромат. При нагріванні какао-бобів виділяються леткі сполуки – а якщо брауні перегріти, чарівний запах пропадає.
- Перевірка дерев'яною паличкою. Якщо встромити і витягнути паличку, на ній повинні залишитися шматочки готового, але липкого тіста.