Насіння є добрим джерелом речовин, які діють як антиоксиданти, захищаючи організм на клітинному рівні від пошкодження вільними радикалами.. У ядрах соняшнику містяться: Вітаміни А, В, E, D, РР. Цинк, селен, магній, калій, марганець, мідь, фосфор, залізо.Mar 23, 2021
Шкідливість насіння соняшнику Подібні продукти шкідливі при запаленнях шлунка та кишечника, а також подагрі, оскільки вони можуть спричинити загострення цих захворювань. Також «лускання» неочищеного насіння шкодить зубам і яснам, а на шкірці зазвичай чимало хвороботворних бактерій, які так потрапляють прямо в шлунок.
Лідія: Насіння соняшнику – висококалорійний продукт з великим вмістом протизапальних жирних кислот омега-6. Тому їх не варто включати до раціону при ожирінні або проблемах з печінкою, при жовчнокам'яній хворобі та при алергії.
Можна, можливо з'їдати не більше 50-150 г насіння в день і краще не частіше ніж 2 рази на тиждень. Надлишок навіть найкорисніших речовин може спричинити проблеми зі здоров'ям. Найкраще вживати не смажене, а сире насіння, від солоних варто повністю відмовитися.