Кешью містить ненасичені жирні кислоти – омега 3, омега 6 та омега 9, які взаємодіють між собою та чудово підтримують роботу нервової системи. Крім цього, часто кеш'ю стає джерелом вітаміну групи В, а також таких корисних мінералів як калій, магній, цинк, селен, мідь, залізо тощо.
Оптимальна добова доза кеш'ю – 4-5 горіхів. Більша кількість може спричинити головний біль. Ось кому краще обмежити вживання кеш'ю: Людям, які страждають на алергію на інші горіхи (фундук, бразильський горіх, фісташки, мигдаль, арахіс) або пектин.
У кеш'ю високий вміст заліза, тому його обов'язково є при анемії, занепаді сил і дистрофії. Не більше ніж 20 шт. за раз, але один раз у день.
нормалізує артеріальне тиск; вп'ятеро знижує ризик розвитку захворювань кровоносної системи (атеросклерозу, анемії, інфаркту, інсульту).