із кислого молока просто знімали верхній шар – це й була сметана. Або в вершки додавали трохи кислого молока та витримували. Виходила сметана. вершки одержують шляхом сепарації молока.
Сметана – кисломолочний продукт, що отримується із вершків та закваски. Вона використовується для приготування соусів, кремів, десертів, маринадів, заправок до салатів та як добавка до супів. Разом 225 руб.
Сметана, приготовлена в домашніх умовах, має набагато більшу жирність, ніж та, що ми бачимо на прилавках магазинів. Така сметана має менший термін зберігання. Крім того, цей продукт краще не купувати на ринку у не перевіреного продавця, оскільки, можливо, умов приготування не було дотримано.