Ембері каже про походження коляски: «Її винайшов мій друг у барі в Парижі під час Першої світової війни і названий на честь коляски мотоцикла, в якій доброго капітана зазвичай возили до маленького бістро та назад, де народився та охрестили цей напій."
Однак ветеран бару Дейл ДеГрофф каже, що назва напою є посиланням суміш, яка залишилася в шейкері після проціджування та подається в склянці збоку. Цей бонус називається, вірно, коляскою.
Класична, чарівна суміш французького бренді Mansion House з апельсиновим лікером і лимонним соком. Історія коляски така, що вона була винайдений наприкінці Першої світової війни в Лондоні чи Парижі. Назва «коляска» відноситься до навісного обладнання для мотоцикла, яке було дуже поширеним у той час.
Коляска за своєю суттю є a ромашковий коктейль, зроблений з коньяком, лимонним соком і апельсиновим лікером. Використання останнього як підсолоджувача замість простого сиропу – це те, що відрізняє його від класичного кислого коктейлю. Sidecar також часто подається з цукром, і, як і багато класичних коктейлів, він має нечітку історію.
«Слово коляска означає щось зовсім інше у світі коктейлів: якщо бармен не враховує кількість інгредієнтів, тому, коли він проціджує напій у склянку для подачі, у шейкері залишається трохи напою, він виливає цю невелику додаткову кількість у чарка збоку – ця маленька склянка…
Ембері каже про походження коляски: «Її винайшов мій друг у барі в Парижі під час Першої світової війни і названий на честь коляски мотоцикла, в якій доброго капітана зазвичай возили до маленького бістро та назад, де народився та охрестили цей напій."