Чому кухарі ненавидять прес для часнику? Ненависники пресування часнику зазвичай діляться на два табори: Вони думають, що прес змінює смак зубчика часнику або вони вважають, що прес створює забагато відходів.1 червня 2021 р
Часникові преси Зробіть вашу їжу поганою Додайте ті самі зубчики після того, як їх подрібнили через прес, і наднасичений смак часнику перевершить вашу їжу. Крім того, під час пасерування в олії ці крихітні часточки часнику переходять із сирого до обпаленого настільки швидко, що вони ледве встигають розм’якнути від спеки.
Швидке приготування Ось що я знайшов: фарш з ножем: знову м’який, з невеликими шматочками часнику, ніжний і солодкий. Часниковий прес: сильніший загальний смак, ніж подрібнений ножем, із середнім опіком у горлі. Це трохи солодко, але також трохи різко.
Часникодавка, або часникодавка – кухонний інструмент, зовні схожий на горіхорубку. Це перетворює свіжий часник на часниковий фарш, продавлюючи його через маленькі отвори. Прес для часнику надійно заощадить час, оскільки він позбавить вас від необхідності дрібно подрібнювати кожен зубчик часнику.
Подрібнення ножем може бути тривалим процесом, і, як правило, потрібно багато практики, щоб отримати стабільні результати. З іншого боку, прес для часнику швидко розчавлює весь зубчик через сітку з маленьких рівномірних отворів для гладкого рівномірного результату..
Багато кухарів уникають часникових пресів вони можуть змінити смак часнику, зробивши його гострішим і іноді гірким. Ці інструменти також важко чистити і обмежені у використанні. Для кращого контролю смаку та універсальності краще подрібнювати часник ножем, зберігаючи його природні властивості та легкість використання.