Деякі люди асоціюють курчат на грилі в Costco з м’якою консистенцією м’яса та м’ясом, яке відривається від кістки. Це результат молодого віку птахів у поєднанні зі способом приготування та введеним розчином.
Причина, чому курка Costco така соковита через сольовий розчин, який закачується всередину, що в основному схоже на суперрозсіл. Це робить м’ясо вологим і рівномірно приправленим кожного разу, забезпечуючи постійний смак курки, хоча останнім часом на Reddit піднявся скандал щодо дивної на смак курки в деяких штатах.
Один із ключових секретів отримання соковитої та ароматної курки на грилі полягає в мистецтво розсолу. Розсольник передбачає замочування курки в розчині солоної води з травами, спеціями та ароматичними речовинами. Цей процес не тільки покращує збереження вологи, але й надає м’ясу глибини смаку.
Ця курка теж витекло більше соку на дно контейнера, ніж будь-який інший птах. З точки зору ціни, курка Costco ніколи не буде побитою. Однак за смаком і текстурою це була не найкраща курка на грилі, яку я їв. Його смак здавався неприродним.
Бактерії можуть призвести до хвороб, що передаються через їжу, таких як гастроентерит. Оскільки курка на грилі Costco готується, і ретельне приготування при правильній температурі вбиває бактерії, ризик значно менший.