Співвідношення вологих і сухих інгредієнтів визначає рівень вологості торта. Якщо борошна просто забагато, а масла мало, пиріг буде сухим на смак. З іншого боку, якщо молока забагато, а борошна недостатньо, пиріг буде занадто вологим на смак. Ключовим є пошук правильного балансу між вологими та сухими інгредієнтами.25 серпня 2019 р
Сухий пиріг зазвичай є результатом однієї з таких пасток: використання невідповідних інгредієнтів, помилки під час вимірювання або замішування тіста, випікання торта занадто довго або при занадто високій температурі.
4 найкращі способи виправити сухий торт
- Змастіть торт простою сиропною глазур'ю.
- Змочіть свій торт молоком або вершками.
- Додайте глазур.
- Наповніть торт мусом або джемом.
Цільнозернове борошно більш грубе, ніж звичайне борошно, а також вбирає більше вологи, тому використання його замість універсального борошна в рецепті може призвести до сухого випічки.. Прикладом того, коли зменшення кількості інгредієнтів може призвести до сухого торта, є використання меншої кількості цукру, ніж вимагається в рецепті.
Один із способів зробити це – це змастіть пиріг простим сиропом з рівних частин цукру та води. Інший спосіб – зробити дірки в торті і полити його сумішшю з підсолодженого згущеного молока і згущеного молока. Ви також можете додати на торт шар глазурі або збитих вершків, щоб додати вологи.
Щоб досягти хороших результатів у домашніх умовах, виконайте такі дії від початку до кінця під час приготування торта:
- Використовуйте кексове борошно. …
- Уникайте надмірного змішування. …
- Підтримуйте правильну температуру випічки. …
- Уникайте перепікання торта. …
- Просочіть корж. …
- Додайте вологи між шарами торта. …
- Відразу покрийте торт глазур’ю. …
- Правильно зберігайте торт.