Сік індички просочується фаршем, наповнюючи його жиром і ароматом. «У вас є ці соки, і ці соки чудові на смак», — сказав Сміт. 26 листопада 2015 р.
Щось чарівне відбувається, коли черствий хліб зустрічається з маслом, селерою та тоннами шавлії. Смаки зливаються, і хліб стає м’яким і липким, затьмарюючи все інше на тарілці до Дня подяки. Якби це залежало від мене, я б цілий день їв лише начинку та кам’яних крабів.
Начинка має симбіотичні стосунки з індичкою. Під час приготування трави з начинки вливаються в птицю, надаючи їй набагато більше смаку. Індичка, у свою чергу, капає весь свій смачний сік у начинку під час приготування, зволожує її та робить її чудовою на смак.
Об’єднуючи стільки всього в одну страву, начинка пропонує попередній перегляд залишків їжі, найкращої частини страви на День подяки, коли ви, монстр Франкенштейна, наступного дня збираєте тарілку з тим, що трапилося в холодильник. Якщо ви любите День подяки, ви любите начинку, і навпаки.
Люди, звичайно, люблять різноманітні варіанти картоплі або ідеально глазурованих і смажених овочів, але дещо про м’яка, хрустка, волога, трав’яниста, горіхова, а іноді солодко-голотна суміш підсмаженого хліба, овочів і трав безпомилково створена до Дня подяки.
Мабуть, це не дивно начинка – не найздоровіша добавка до вашої різдвяної тарілки чи подяки, але це не причина пропускати його. Як правило, фарш із високим вмістом жиру, вуглеводів і солі можна робити свіжим або купувати охолодженим, замороженим або зневодненим.