Їдкий для шкіри та очей; пара або туман дуже дратують і можуть бути руйнівними для очей, слизових оболонок і дихальної системи; проковтування викликає внутрішнє подразнення та серйозні травми.
Вдихання парів з високим вмістом оцтової кислоти може викликати подразнення очей, носа та горла, кашель, стиснення в грудях, головний біль, лихоманку та сплутаність свідомості. У серйозних випадках можливе пошкодження дихальних шляхів, прискорене серцебиття та пошкодження очей. Може статися накопичення рідини в легенях, для розвитку якого може знадобитися 36 годин.
Вдихання оцтової кислоти викликає подразнення носа, горла та легенів. Це корозійна речовина, вдихання концентрованих парів якої може спричинити серйозне пошкодження оболонок цих органів, а згодом можуть виникнути проблеми з диханням. Сенсибілізація може бути результатом повторного впливу.
Необхідна негайна медична допомога. потерпілий проковтнув або вдихнув речовину; робити штучне дихання за допомогою кишенькової маски, оснащеної одностороннім клапаном, або іншого відповідного респіраторного медичного пристрою. Необхідна негайна медична допомога.
Переглянуте IDLH: 50 частин на мільйон для переглянутого IDLH: переглянутий IDLH для оцтової кислоти становить 50 ppm на основі даних про гостру інгаляційну токсичність у людей [AIHA 1972].
Низькі концентрації, які більшість людей зустрічає в оцті та інших продуктах харчування, нешкідливі. У вищих концентраціях, які можна зустріти в лабораторії чи на заводі, оцтова кислота є a сильний подразник очей, шкіри та слизових оболонок. Тривалий контакт зі шкірою концентрованої оцтової кислоти може призвести до руйнування тканин.