Пшеничне пиво, як правило, ель верхового бродіння (хоча це не завжди так) і має містити високий відсоток солодової або несоложеної пшениці.. З іншого боку, лагери проходять низове бродіння, і їх можна готувати з кукурудзи, ячменю, рису або будь-якої комбінації цих зерен.22 вересня 2022 р.
Пшеничне пиво зазвичай виготовляється з елевими дріжджами, які виробляють продукт, який повністю відрізняється від світлого пива.. Пшеничне пиво ферментується при вищих температурах порівняно зі світлим пивом, а ельні дріжджі виробляють більше ефірів і фенолів, завдяки чому пиво стає більш ароматним.
Крім того, пиво загалом може бути калорійним, тому воно може не підійти людям, які хочуть схуднути або підтримувати здорову вагу. однак, пшеничне пиво може бути корисним для здоров’я вашого кишечника, оскільки воно містить пробіотики від використання пшениці.
Пшениця надає пиву м’якший і менш солодовий смак порівняно з ячменем. Це має більше тілесності та відчуття у роті, що не схоже на жодне ячмінно-солодове пиво. Такі зерна, як овес, жито та спельта, можуть робити те саме, як і несоложений ячмінь. Деякі також мають тонкий смак.
Пшеничне пиво – це пиво верхового бродіння вариться з великою часткою пшениці відносно кількості солодового ячменю. Двома основними сортами є німецький Weizenbier і бельгійський witbier; інші типи включають Lambic (виготовлений з диких дріжджів), Berliner Weisse (каламутне, кисле пиво) і Gose (кисле, солоне пиво).
Пшеничне пиво зварений з цедрою валенсійського апельсина для тонкої солодкості та яскравого цитрусового аромату. Бельгійський білий пшеничний ель Blue Moon® у бельгійському стилі прикрашений часточкою апельсина для посилення цитрусового аромату та смаку.