Насіння соняшника багате на вітаміни групи B (В1 – 1,84 мг на 100 г продукту, B2, B5, B6, B9). Сире насіння багате на ніацин – у 100 г міститься 8,335 мг ніацину, який забезпечує нормальну роботу нервової та травної систем, покращує стан шкіри.1 черв. 2021 р.
Чи можна їсти сире насіння?
Ви можете їсти їх як сирими, так і смаженими. При правильній тепловій обробці гарбузове насіння корисне так само, як і сире. Більше того, обсмажування допомагає збільшити кількість антиоксидантів у цьому продукті. Насіння містить залізо, мінерал, важливий для функції еритроцитів, а також калій, фосфор, цинк та магній.
Яке корисне насіння смажені чи сирі?
Які корисніші — сирі або смажені Насіння в процесі теплової обробки втрачає до 80% корисних речовин, тому однозначно сире насіння корисніше смажених. Крім цього при обсмажуванні в олії, виділяються канцерогени, які роблять насіння ще далекішими від продукту з категорії «корисних».