Щоб позбавити вершкове масло від прогорклого присмаку, перетопіть його з скибочкою хліба.18 вер. 2016 р.
Чому домашня олія гірка?
Чому кришиться вершкове масло: По-перше, вершкове масло кришиться і розколюється після сильного заморожування, неодноразового розморожування або при неправильному зберіганні. По-друге, продукт може містити велику кількість рослинних жирів, але тоді це вже не справжнє вершкове масло, а «пальмова».
Чому гірчить свіже вершкове масло?
Причина, чому олія кришиться чи гірчить – порушення правил зберігання чи виробничої технології. Прогорклая олія їсти не можна – її треба викинути. Щоб масло не згоркло, його треба зберігати в маслянці або іншому посуді з кришкою, але не на відкритому блюдце.