Якщо пінка не з'явилася, значить дріжджі погані та реанімації не підлягають, їх можна викинути. ✨Сухі швидкодіючі дріжджі додають відразу в тісто, вони не потребують додаткової активації, і це їхня головна каверза – неможливо заздалегідь побачити, чи працюють вони.
Як розбудити дріжджі?
Щоб привести сухі дріжджі до активного стану, необхідно налити в ємність необхідну кількість теплої води чи молока (Скільки взяти рідини, позначено в рецепті або на самій упаковці). Оскільки ви маєте справу з живими дріжджами, слід «розбудити» продукт, але в жодному разі не «заварити»!
Як врятувати дріжджове тісто, якщо воно не піднялося?
Чайну ложку сухих дріжджів розчиніть у склянці теплої води чи молока, і додайте столову ложку цукру. Коли на поверхні з'явиться піна – виливайте опару в тісто і перемішайте з частиною, що залишилася.