Міні-кукурудза дуже популярна в Тайланді, саме тут її називають «baby corn», мала-кукурудза. А ось у Росії, на жаль, овоч вирощують рідко і дуже дарма. Кукурудза сорту Мінор виростає у невеликий кущ, стебло якого сягає близько півтора метра.
Міні-кукурудза відрізняється від звичайної розміром і дуже дрібними зернами, невіддільні від основи. Але міні-кукурудза не менш корисна та смачна. У кулінарії часто використовують міні-кукурудзу для супів, гарнірів або салатів – вона виглядає ефектно і надає страві приємного молочно-трав'яного присмаку.
Міні–кукурудза – невеликі світло-жовті качани з вершковим смаком. Ніжна та солодка міні–кукурудза підійде для приготування салатів, супів та гарнірів. Цю кукурудзу можна їсти сирою та готувати на грилі.
Маринована молода кукурудза (Янкукон та вафу пікурусу) – це легка японська закуска, яку дуже просто приготувати. Можна її порівняти зі свіжопросоленим огірками – робиться швидко, з'їдається теж швидко.