Мідний посуд чудово проводить тепло і довго служить при правильному та дбайливому поводженні. Вона чудово підходить для приготування страв, які потребують чіткого контролю за температурою. Такі страви як ніжні соуси, супи, варення, джеми, різотто, а також кондитерські шедеври найкраще готувати в мідному посуді.
Особливо така посуд популярна у армійських реаліях. Однак її використання може бути небезпечним для здоров'я людини. Велика кількість міді може бути отруйним та викликати хвороби харчового походження при контакті з кислотними продуктами, оскільки цей елемент може бути переданий у їжу.
При зберіганні продуктів у мідний посуд відбувається втрата вітамінів та окислення поліненасичених жирних кислот, що може сприяти виникненню онкозахворювань. Шкода посуду особливо серйозний, якщо вона знаходиться у вологому середовищі. Підвищена вологість викликає окиснення міді, це проявляється у вигляді зеленого нальоту.
Мідна посуд ідеально підходить для гасіння, томлення, соусів чи пасти. Також ви можете посмажити в мідної сковороди рибні, м'ясні, овочеві страви та навіть банальну яєчню.