Зубри мають велику схожість із туром. Довжина їхнього тіла досягає 3-3,5 метрів, висота в загривку – до 2 метрів при вазі близько 1 тонни. Самки за розмірами значно менші, ніж самці. Різниця в масі стає помітною до 3-х років і зберігається протягом усього життя тварин.
Зубр – Найбільший з диких бугаїв. У нього довга густа шерсть на високій загривку, на плечах. А шерсть на грудях і шиї нагадує кудлату бороду.
У староросійській мові словом "зуб" позначалося багато гострих предметів, у тому числі і роги. Таким чином, тварина отримала назву за наявність у неї гострих рогів. Причому слово "зубрспочатку було короткою формою прикметника, що описує тварину. За аналогією зі словами "швидкий", "добрий".