Недоторканні загальне найменування ряду каст, що займають найнижче місце у кастовій ієрархії Індії. Недоторканні становлять 16—17 % населення Індії (понад 200 мільйонів за даними на 2018 рік).
У Стародавній Індії існували люди, становище яких було гірше за слуг, їх називали «недоторканними». Вони не входили до системи чотирьох основних варн. Вважалося, що вони могли осквернити представників інших варн, особливо брахманів. Вони жили в окремих кварталах або на околицях сіл і не мали своєї землі.
Недоторканними називають ряд каст, який займає найнижче становище індійської ієрархії. Недоторканним не вдалося увійти в жодну варну. Індійці вважають, що недоторканні здатні осквернити членів вищих каст. Недоторканних поділяють за типами життєдіяльності та районом їх проживання.
Основних каст в Індії – чотири. Від найвищої до нижчої: брахмани, кшатрії, вайші та шудри. Кожна відповідає устам, рукам, стегнам та ступням бога Брахми – за легендою, саме з цих частин тіла він їх створив.