Навіть досить еластичне тісто іноді при розкочуванні прилипає до поверхонь і рукам. У такому випадку посипте качалку та стіл борошном. Не бійтеся, що в тісто її потрапить більше, ніж потрібно, і смак постраждає – цього не станеться, а ось розкочувати пласт стане набагато простіше.
Що робити, якщо дріжджове тісто занадто липке? Поступово додайте трохи борошна. Але будьте обережні: якщо додати занадто багато борошна, тісто буде тугим, погано підніметься, а випічка буде плоскою та твердою.
3. Якщо необхідно розкотити м'яке та липке тісто тонко, то для цього потрібно покласти його між двома великими аркушами промасленого пергаментного паперу, злегка присипавши їх мукою. Після цього вже будемо діяти качалкою.