Паприка копчена приправа, що отримується з перцю чилі. Батьківщиною спеції вважається сонячна Іспанія! Там пряність називається піментон. За ступенем «пекучи» розрізняють м'яку, середню і гостру копчену паприку.
Звичайна паприка Багато людей плутають копчену паприку з звичайною. Виглядають вони справді майже однаково, але до смаку відрізняються. У звичайною версії м'який, трохи солодкуватий смак, тоді як у копченою більш інтенсивний та яскравий. Незважаючи на вказану різницю, це добрий замінник для будь-якого рецепту.
Приправа підходить для рибних страв, морепродуктів та птиці. Копчений перець стоїть використовувати для ароматизації соусів та заправки салатів та запіканок, особливо з картоплі. Він знайде гідне застосування у складі маринаду, наприклад для м'яса на грилі або овочів. Також копченою паприкою можна приправити суп.
- Копчена паприка Також відомий під назвою Іспанський піменто темно-червоний, насичений та димний. …
- Порошок анчо чилі.
- Порошок чилі.
- Порошок Chipotle. …
- Каджунська або креольська спеція.
- Порошок чилі гуархільйо.
- Подрібнені пластівці червоного перцю