Обволікаючі властивості слини забезпечуються складним білком – муцином. Він формує в'язкий шар слизу, який пов'язує патоген, що запобігає проникненню мікробів.. Маючи в'язкість, муцин склеює і зволожує частинки їжі, що подразнюють корінь язика.13 Oct 2020
Муцини – Головні глікопротеїни слизу, що покриває дихальні, травні та сечостатеві шляхи. Слизовий шар захищає від інфекцій, зневоднення, фізичних та хімічних ушкоджень, а також відіграє роль мастила та сприяє проходженню речовин трактом.
Муцин може вироблятися як нормальними, і аномальними клітинами. Раки, що виробляють муцинзазвичай називають аденокарциноми. Деякі незлоякісні пухлини також можуть продукувати велику кількість муцина.
Муцини (від латів. mucus – слиз), мукопротеїни – сімейство високомолекулярних глікопротеїнів, що містять кислі полісахариди. Мають гелеподібну консистенцію, продукуються епітеліальними клітинами багатьох тварин, включаючи людини. Муцини – Основний компонент, що входить до складу секретів всіх слизових залоз.