Теша – це зріз краю черевця риби. В основному цей термін застосовується до лососевих та осетрових видів риб. Особливість тіші в тому, що це жирна частина риби. У жирі лосося міститься багато корисних жирів, тому тіша ще й дуже корисна.
Крім того, лососеві черевці містять близько 25 корисних вітамінів і мінералів, серед яких: Натрій, Калій, Фосфор, Залізо, а також дуже широкий склад вітамінів. До вітамінів можна віднести: A, PP, B1, B2 і безліч інших.
У лососевих черевцях (їх ще називають тішами) міститься велика кількість білка. Лососеві риби у своєму складі мають не більше 6 г ненасичених жирів – постачальників омега-3 і 6, які сприяють зниженню «поганого» холестерину, очищенню судин і зниженню ваги.
Ціла тушка риби обробляється зазвичай на кілька шматків, кожен з яких має своє призначення. Теша – це риб'яче черевце, з краєм бочків без шкіри.