Під в'язкістю розуміють властивість рідини чинити опір переміщенню її частинок при русі або силу опору зміщення одного шару рідини по відношенню до іншого. Цю властивість ще називають внутрішнім тертям рідини чи газу.
ІА Neftegaz.RU. В'язкість – найважливіша технологічна властивість нафти, що визначає її рухливість у пластових умовах для видобутку або під час транспортування магістральними нафтопроводами (МНП).
Кінематична в'язкість нафти змінюється у межах: від 2 до 300 мм2/с (20 °С). Однак у середньому в'язкість більшості нафт не перевищує 40 – 60 мм2/с.
Вважається, що містяться в нафти парафіни при зниженні температури формують кристалічні структури, які підвищують її в'язкість. У свою чергу, при підвищенні температури ці структури руйнуються і в'язкість нафти падає, вона стає більш плинною.