Очищена картопля та більшість інших овочів зберігає прийнятний для приготування страв стан не більше доби, точніше 18 годин, навіть за умови зберігання у холодильнику. За кімнатної температури ці продукти зберігають свої властивості не довше 12 годин.
Як зберегти очищену сиру картоплю?
Існує кілька правил того, як зберегти сиру очищену картоплю. Кожну бульбу після очищення відразу мийте і поміщайте в каструлю, наповнену чистою прохолодною водою. Не ріжте бульби на дрібні шматочки. Чим дрібніше ви їх розріжете, тим більше вони втратять корисні речовини. Збережена копіяПохожі
Чи можна зберігати очищену картоплю у воді?
Очищена картопля у воді може лежати не більше чотирьох годин. У овочі багато розчинних речей. Очищена картопля у воді їх втрачає, тому змінюються її смакові якості. Щоб не втратити розчинних речовин, бульби не треба різати.