Вилка для устриць, устричний ніж або спеціальна відкривачка для устриць допоможуть розколоти тверду шкаралупу. Чи їдять устриці сирими? Свіжі устриці можна їсти сирими; лимон і перець доповнюють смак.5 березня 2024 р
Як відкрити? Устриці? Міцно тримайте устрицю щільною тканиною так, щоб куполоподібна сторона дивилася вниз, а кінчик був до вас. Тепер покладіть устричний ніж на бік мідії та з силою проткніть її. Ніж повинен Злегка нахилити вгору і відкрити чашу рухами вбік.
Готуючи устриці до внутрішньої температури 145°F (63°C) , як рекомендує експерт з безпеки харчових продуктів Кетрін Паррага, може вбити шкідливі організми, що робить устриці безпечнішими для споживання.
Оскільки в устрицях високий вміст білка, не варто їсти багато устриць з першого разу, інакше у вас може розболітися живіт. Як правило, ви замовляєте шість мідій на людину, дванадцять на двох і так далі.
У травні, червні, липні та серпні ви не повинні збирати або їсти устриці. Хорошим емпіричним правилом є те, що ви можете їсти устриці в будь-який місяць з «р». Зверніть увагу на припливи.
Лимон: традиційно до устриць додають шматочок лимона. Деякі споживачі мрячать з ним м’ясо, щоб перевірити, чи справді устриця ще жива. Якщо це так, зовнішня частина мідії, борідка, злегка стискається, коли її полиють.