Отруєння
Отруєння – це шкідливий вплив на організм, пов'язаний з поглинанням та вдиханням токсичної речовини, або зіткненням токсичної речовини зі шкірою, очима чи слизовими оболонками (наприклад, рота чи носа).
https://www.msdmanuals.com › отруєння-загальні відомості
скумбрієвими викликається гістаміном, що накопичується в м'якоті риби в результаті бактеріального розкладання після її вилову.
Чи можна отруїтися копченою рибою?
У жодному разі не можна купувати консервовану продукцію, копчену та в'ялену рибу домашнього виготовлення у випадкових осіб, а також у місцях несанкціонованої торгівлі. Найчастіше саме така продукція спричиняє смертельні отруєння.. Збережена копія
Чи можна захворіти на ботулізм від копченої риби?
Причиною ботулізму є вживання продуктів харчування домашнього консервування, найбільш часто в'яленої або копченої риби., консервованих грибів та овочів заражених клостридіями, тому що в домашніх умовах неможливо провести обробку, необхідну для повного знищення спор клостридій ботулізму (спори …