Що можна зробити з маленьких карасів?
Особлива страва, яку можна приготувати з дрібного карася – це обсмажити його на сковорідці. За смаком нічим не відрізняється від великого карася, і багато в чому навіть краще за умови дотримання правильної смаження. Така страва летить швидко, як насіння.
Як посолити карася?
Великих карасів мало просто укладати. Щоб тушка риби добре просолилася, насипте солі в зябровий простір, черевце і розріз на спинці. Укладайте великого карася так само, як і дрібного, якомога щільніше один до одного. Після укладання останньої риби, зверху добре присипте все сіллю.