Скільки часу готувати горбушу?
Так, у воді середні шматочки риби приготуються за 10-15 хвилин, а на пару – за 20-25 хвилин. Великі можуть доходити до готовності трохи довше, а дрібні швидше. Готова риба стає блідішою, але зберігає рожевий відтінок. М'якуш легко розламується вилкою і відходить від кісток.
Як швидко засолити горбушу шматочками?
У окроп додайте сіль, цукор і перець, ретельно перемішайте. Поки остигає розсіл, відріжте у горбуші голову і очистіть рибу від шкірки, нутрощів і кісток. Наріжте філе невеликими шматочками і перекладіть у глибоку ємність. Охолоджений розсіл з'єднайте з коньяком і залийте горбушу на 20 хв. Збережена копія