Як правильно засолити скумбрію в домашніх умовах?
На дно пластикового або скляного контейнера висипте ложку солі, покладіть перець і розкришіть лавровий лист. Сіль, що залишилася, змішайте з цукром і натріть ними скумбрію всередині і зовні. Викладіть рибу в контейнер, щільно закрийте кришкою. Заберіть у холодильник на 2–3 дні.
Скільки часу потрібно солити скумбрію?
Остудіть розсіл. Залийте їм підготовлену рибу та приберіть у холодильник. Крок 4. Через дві доби скумбрія у розсолі цілком або частинами готова.