Що можна використовувати замість тріски для копчення?
Насамперед, для копчення м'яса в духовці потрібна просочена водою деревна тріска не хвойних порід дерев. Це може бути груша, яблуня, слива, горобина, клен і т.д.
Скільки замочувати тирсу перед копченням?
Щоб тріска не прогоріла Тому перед приготуванням на грилі замочуйте тріску для копчення у воді на 20 хвилинщоб вона довше віддавала дим і аромат вашим стравам.