Скільки часу варити білі гриби для консервації?
для заморожування – 15–20 хвилин; для засолювання 30-40 хвилин; для маринування – 30-40 хвилин; для супу – 30-40 хвилин.
Як правильно замочити білі гриби?
Є особливість у тому, як варити сушені білі гриби: їх треба замочити у воді кімнатної температури мінімум на півгодини, краще більше – на дві-три години. Воду, де вони замочувалися, використовуємо для супу. Але спочатку витягаємо гриби і проціджуємо її, щоб бульйон вийшов прозорим.