Приготовлені таким чином продукти, з метою підтримки якості та тривалості терміну придатності слід зберігати при температурі від 0ºС до 2ºС. Якщо використовуються особливі багатошарові мішечки (NOD 116), продукти можна зберігати в морозильнику.Aug 8, 2015
Охолоджений готовий продукт може зберігатися від кількох діб до півтора місяця. Терміни зберігання залежать від самого продукту, так, риба може зберігатися не більше 6 днів, яловичина – близько місяця, а овочі – до 45 днів!
Крім головної своєї функції, су-вид допомагає законсервувати продукт і цим продовжити його термін придатності. Якщо у звичайному стані щось може зберігатися два-три дні, то після обробки в су-виді – до тижня.
Термін зберігання продуктів у вакуумній упаковці
| У холодильнику | Без вакуумного пакування (добу) | У вакуумної упаковки (добу) |
|---|---|---|
| Готові страви | 2 днів | 10 днів |
| Свіжий м'ясо | 2 днів | 6 днів |
| Курка | 2 днів | 6 днів |
| Приготовлене м'ясо | 4-5 днів | 8-10 днів |
•Sep 23, 2016