Найніжніша частина курки грудне м'ясо.
Дурень залишає його там, хто ніколи не чув про цю частину, яку зможе скуштувати найщасливіший за столом? Цей маленький шматочок м’яса трикутної форми розташований на спині курки, біля стегнового суглоба. Вважається одним з найніжніших шматків курки.
груди Грудка – найніжніший шматок птиці а також найпопулярніші.');})();(function(){window.jsl.dh('A2TsZtytFJ3gp84P-e6J2Ag__36','
Чистий Куряча вирізка відома під багатьма назвами в ресторанному бізнесі, включаючи курячі ніжки, пальці, смужки та гужони. М’ясо філе, розташоване під розрізом грудки, походить з обох боків грудної кістки і не прикріплюється до ребер. Завдяки своєму розташуванню він має ніжну консистенцію та є вологішим, ніж більшість шматків білого м’яса.
Якщо під «найкращою» ви маєте на увазі найсмачнішу частину курки, тоді стегна і гомілки це шлях. Чим такі смачні курячі стегенця та гомілки? Це легко: ці частини курки багаті білком під назвою міоглобін, який надає м’ясу темніший колір і насичений смак.
курка Курка є одним з основних джерел білого м'яса. Його ніжна, різноманітна м’якоть робить його улюбленим у багатьох кухнях. Це чудове джерело нежирного білка, необхідного для побудови та відновлення м’язової тканини.