Вміст алкоголю. Зазвичай лікер має менший вміст алкоголю, ніж шнапс. Середній вміст алкоголю в лікері становить від 15 до 40 %.
На відміну від бренді, кількість нейтрального алкоголю не обмежена. Аромат фруктів передається алкоголю. Нарешті суміш переганяють. Оскільки аромат фруктів «видаляється» і передається нейтральному алкоголю, його називають «духом»..
У фруктових коньяках спирт виготовляють із самої сировини. Це принципова відмінність коньяку від спирту, адже для спиртового бродіння потрібна достатня кількість цукру. Основою для фруктових бренді є стигла цукриста сировина, наприклад яблука або груші.
Згідно з юридичним описом, алкогольна психіка – це одна Спиртний напій, виготовлений шляхом мацерації. А саме з неферментованих фруктів, ягід чи овочів, горіхів чи інших рослинних матеріалів, таких як пелюстки троянд чи трав.
лікер завжди має високу стійкість, тому зазвичай має вміст алкоголю близько або вище 40%. Зазвичай лікер містить 10-40% алкоголю. Лікери мають 4 основні інгредієнти: цукор, воду, спирт і різноманітні екстракти (з рослин, фруктів, соків, олій, кави тощо).
«Шнапс» — німецький термін міцний алкогольний напій, приправлений фруктами або травами та спеціями, шляхом перегонки або змішування інгредієнтів з нейтральним алкоголем . Особливою популярністю користуються такі смаки, як персик, яблуко, м’ята та кориця.