Яке червоне вино підходить до гуляшу? Найкраще, якщо вино буде міцним, дубильним і сухим. Тут ви окупите свої гроші завдяки червоному вину з Лангедок-Руссійона, як-от Domaine Montmija Signature Corbières Bio. Але підійде і червоне вино з Тоскани.
Яке вино до соусу для гуляшу? До гуляшу підійде соус насичене червоне вино з невеликою кількістю кислоти. Ідеальним вибором є Каберне Совіньон або Мерло.
Використовуйте сухі червоні вина з помірними танінами і великою кількістю фруктових присмаків. Мерло, Піно Нуар, Санджовезе та Цвайгельт або Каберне Совіньон добре підходять. Аромати червоних ягід і фруктів надають стравам глибину і родзинку.
А сік червоного винограду або бальзамічний оцет тоді це хороший вибір. Ви також можете приготувати кисло-солодку суміш, змішавши виноградний сік і лимонний сік або оцет – пробуйте страви на смак і створюйте власний рецепт замінника червоного вина.
Сухе вино особливо підходить для приготування ситних страв. Вино в десертах може бути солодким. Тому в даному випадку: ковток шеф-кухарю!
Пряний і ситний – традиційний угорський гуляш найкраще поєднується з міцними червоними винами з високою кислотністю, такими як Піно Нуар, Цвайгельт, Кот дю Рон, Гаме Нуар або Блауфренкіш . Для особливо гострого гуляшу з невеликим вогнем виберіть середньосухий рислінг або гевюрцтрамінер.