Використання борошна зі спельти за типом Тонкі тістечка, такі як солодкі або солоні вафлі, а також торти, піцу та печиво найкраще випікати з борошном із спельти Тип 630, для ситного, багатого поживними речовинами бананового хліба ви також можете використовувати борошно зі спельти типу 812.
Легкий тип 630 особливо підходить для тонкої випічки, тортів і легкого хліба. Тип борошна спельти 1050 лежить між світлом 630 і цільнозернове борошно. Він підходить для більш ситних рецептів, хліба та будь-якої випічки, яка повинна містити більше клітковини.
The спельтового борошна Тип 630 це класичне побутове борошно для спельти Торт, бісквіт, пісочне тісто, штоллен, штрудельне тісто, млинці, дріжджова випічка, пряники, печиво, торти, білий хліб, тістечка та легкі мішанки та булочки. Борошно 630 можна використовувати замість пшеничного борошна типу 405 і 550.
Так, це не проблема. Найкраще завжди замінювати пшеницю 405 на спельту 630, пшеницю 550 на спельту 812, а цільнозернове борошно на спельту 1050 або цільну спельту. Під час заміни майте на увазі, що борошно з полби потребує більше води для запікання.
Так, пшеничне борошно типу 1050 можна замінити 1:1 на борошно спельти типу 1050 для хліба, а не для випічки.. Замініть пшеничне борошно 405 на борошно з полби 405, пшеничне борошно 550 на борошно з полби 630 і пшеничне борошно 1050 на борошно з полби 1050. Борошно з полби є дуже міцним для випікання та є повною заміною всьому пшеничному борошну.
Булочки та тістечка зазвичай виготовляють із спельтового борошна 630, Борошно зі спельти 812 в основному використовується для приготування піци або тортів а борошно спельти 1050 найкраще підходить для приготування хліба. Проте борошно спельти 630 рекомендується для білого хліба або багетів.