Що входить до складу цукру?
Будь-який цукор є вуглеводом – його молекули містять атоми як вуглецю, так і водню. Вуглеводи мають загальну формулу CnH2nOn, що означає, що вони містять один атом вуглецю (С) та один атом кисню (O) на кожні два атоми водню (H2). У цукрі "n", як правило, дорівнює 5 або 6.
Як роблять цукор із чого?
Цукрові заводи зазвичай будуються неподалік плантацій цукрового тростини. Очерет промивається, нарізується в стружку і перемелюється в гігантських млинах, внаслідок чого витягується цукровий сік. Усі домішки видаляються шляхом очищення, після чого сік згущується та кристалізується.