Фолієва кислота знаходиться в зелених овочах з листям – салат, капуста, шпинат, броколі, у випічці з борошна грубого помелу, в цитрусових, і в збагачених добавками продуктах.
Звідки береться фолієва кислота?
Найбільша кількість фолієвої кислоти міститься в листових овочах (салаті, шпинаті), бобових, грибах, яйцях, м'ясних субпродуктах (у печінці, нирках), дріжджах. У ході приготування їжі частина фолатів руйнується – при варінні овочів та м'яса втрати фолієвої кислоти досягають 70-90%, при варінні яєць – 50%. Збережена копія
Як роблять фолієву кислоту?
Тварини та людина отримують фолієву кислоту разом із їжею чи завдяки синтезу мікрофлорою кишечника. Фолієва кислота у значних кількостях міститься у зелених овочах з листям, у деяких цитрусових, у бобових, у хлібі з борошна грубого помелу, дріжджах, печінці, входить до складу меду. Збережена копіяПохожі