Відмова від білого хліба може стати першим кроком до позбавлення від висипів. 100 грамів хліба з борошна грубого помелу містить половину від денної норми вітаміну B1. Дефіцит вітаміну призводить до того, що людина стає дратівливою, знижується її працездатність, з'являється слабкість у м'язах.
Коли ми раптом перестаємо їх постачати, наше тіло починає витрачати накопичені заздалегідь запаси глікогену. Але, коли закінчаться і вони, організм збунтується. Тоді не сповільнять з'явитися сухість у роті, втома, слабкість, запаморочення, безсоння і навіть нудота.
Якщо ви регулярно здаєте аналізи крові, можете помітити, що після відмови від борошняного знизяться показники глюкози, інсуліну, погані фракції холестерину, покращиться ліпідний обмін. Хліб – швидкий і не корисний вуглевод, який негативно впливає на вуглеводний обмін і може провокувати інсулінорезистентність.
Теоретично можна, можливо відмовитись від хліба – якщо ви отримуватимете необхідні речовини з інших продуктів харчування. Але це не так легко, як здається. Тому дієтологи не рекомендують зовсім виключати хліб із раціону. Щоб не було шкоди здоров'ю, треба обирати «правильний» хліб.