Рахат лукум – східна насолода, приготовлена з фруктового соку, цукрового сиропу та натуральних загусників. Батьківщиною десерту вважається близькосхідний регіон: Туреччина та Ліван, а його історія налічує понад 500 років. Перший рахат-лукум пахнув трояндами і зберігався в розписних скриньках, як велика коштовність. May 16, 2022
– Класичний рахат-лукум — це солодощі з консистенцією м'яких, злегка тягучих желейних цукерок, які готують на основі кукурудзяного крохмалю, води та цукрового сиропу, — розповідають кондитери-технологи ВкусВілла.
Ця насолода готується з крохмалю, патоки та цукру з додаванням горіхів або фруктових соків. Підготовлена для лукуму маса наполягає два дні. Готовий лукум зберігається так, щоб уникнути контакту з повітрям.
Лукум – Це маса з патоки, крохмалю, цукру (або борошна). Вся суть у вибраній добавкі: горіхах та фруктових соках. Краще не купувати солодощі у коробках та упаковках, так ви не зможете оцінити його свіжість, якість, аромат.