Плісняві гриби є грибницею без плодових тіл. Їх можна виявити у вигляді нальоту (цвілі) на продуктах харчування (наприклад, на хлібі), на залишках рослин, що гниють. До цієї групи грибів належать біла пліснява мукор (відомо \(60\) видів) і сизі плісняви (наприклад, пеніцилл).
Плісневі гриби, або пліснява, — різні гриби (в основному, зиго-і аскоміцети), що утворюють міцелії, що гілкуються, без великих, легко помітних неозброєним оком плодових тіл.
Зараз загальна кількість таких плісняв і дріжджів, за оцінками вчених, 300-400 видів. Вторинні мікози можуть викликати дріжджові гриби, що особливо належать до кількох. видам роду Candida, а також цвілеві гриби з розвиненим міцелієм.
Цвілеві гриби – це грибоподібні мікроорганізми, які існують у формі суперечка (летючих клітин, які забезпечують поширення видів) у нашому повсякденному середовищі, що міститься у воді, повітрі, ґрунті.