Вони мають корисний склад жиру. на 5 р. жиру, що міститься в одному яйці, тільки 0,1 м.
4,51 грам В 1-м жовтку жиру 4,51 грам, білка – 2,7 та вуглеводів – 3.57 грам. У ньому 8 мг натрію і досить багато холіну, що запобігає утворенню жовчного каміння і сприяє зниженню ваги. Ця речовина виробляється в організмі у недостатній кількості. Вживання жовтків заповнює його запас.
Смак відвареного яєчного білка є досить нейтральним, але приємним. Скільки калорій в вареном яєчному білку? Порція зі 100 г продукту містить близько 42 ккал, приблизно 9 г білка, близько 0,2 г жирів та не більше 1 г вуглеводів. Білок курячого яйця є джерелом цінних вітамінів групи В, вітаміну К та мінералів.