А приз за найкращу страву в світі отримує… Тайський масаман каррі з кокосом. Екзотику високо оцінило журі цього кулінарного вибору, організованого CNNgo.com та його інтернет-користувачами.
Індія – країна каррі , і багато індійських страв готуються на основі каррі, додаючи різні види овочів, сочевиці або м’яса. Вміст каррі та спосіб приготування відрізняються залежно від регіону. Більшість каррі виготовлені на водній основі, іноді з використанням молочних продуктів і кокосового молока.
Якщо ви шукаєте каррі з насиченим смаком, спробуйте його Гоанське каррі . Ця страва готується з курки або креветок і зазвичай подається з рисом і хлібом наан. Це популярний варіант у ресторанах по всій країні, і його варто спробувати, якщо ви в настрої чогось іншого.
Пананг каррі , тайська фірмова страва. Відповідно до TasteAtlas, це просто НАЙКРАЩЕ каррі у світі. Що робить його таким особливим? Його густа консистенція та кисло-солодкий смак (завдяки маленькому арахісу) роблять його вишуканою стравою. Це також досить старий рецепт, сліди якого сягають 1890 року.
Більшість каррі мають класичну основу: Куркума, кориця, коріандр, кмин, гвоздика, мускатний горіх, перець. Куркума завжди входить у значну пропорцію і надає характерний жовтий колір каррі. Червоний колір надає додавання перцю чилі або паприки.