ПОРАДА СОМЕЛЬЄ Ми думаємо про всі червоні з південного заходу (головним чином Бузет, Кагор, Мадіран), можливо, вина Луари з характером (шинон, бургей, сомюр…) або вина червоні з Лангедоку (ліму, малепер, корб'єр).
Ось список, який повинен вам допомогти:
- Приклади вина міцні білі: Шардоне, Совіньйон і Шенен.
- Приклади вина фруктово-червоні: Сіра, Каберне Фран і Гаме.
- Приклади вина дубильно-червоні: Каріньян, Каберне Совіньон і Мерло.
- Приклади вина солодкі: Сотерн, Піно Грі і Вино з соломи.
Поєднання їжі та вина для свинини Ви ніколи не помилитеся Піно Нуар і свинини, і це ідеальний вибір, зокрема, для свинини, особливо якщо ви подаєте її з соусом барбекю. Ще один чудовий вибір — молода Ріоха з нотами полуниці та ванілі, щоб компенсувати димність м’яса.
А вино біле, витримане в дубових бочках, наприклад шардоне з Лангедоку або біле бургундське, яке є водночас прекрасним і насиченим, чудово поєднується з півень плавлення. У червоному, як і в білому, важливо вибрати А вино досить молодий і свіжий для на злегка суху сторону м’яса птиці.
Що вина з варінням Вест-Індійський ?
- Білий ельзаський гевюрцтрамінер.
- Білий арбуа.
- Біла чорна смородина.
- Шатонеф дю Пап Блан.
- A Côtes du Roussillon White.
- Біле Мерсо.
- An Arbois – Білий Pupillin.
Замість цього виберіть доступні та приємні вина, які викличуть цікавість. Наприклад, виберіть ароматний сорт винограду, як-от Мускат чи Гевюрцтрамінер, або фруктове та легке вино з Луари чи Божоле, або навіть святкове вино, як-от Шампанське чи Креман.