Що буде, якщо замерзне мед?
Мед замерзає при температурі від -36°С, його обсяг зменшується приблизно на 10%. Бонус при заморожуванні — не станеться реакція кристалізації (те, що ми зазвичай називаємо «зацукрувався»). Але повторно заморожувати розтоплений не потрібно – користі в ньому не залишиться. Збережена копія
Чи можна зберігати мед за мінусової температури?
Мед зберігає свої властивості при наступних температурних значеннях: мінус п'ять градусів та плюс двадцять градусів тепла. Зовсім немає необхідності зберігати мед у холодильнику. Якщо температура вище 20-30 градусів мед починає розшаровуватися, втрачаючи частину своїх цінних смакових/органолептичних та цілющих якостей.